Distillateur (H/F)

Entreprise familiale, française et indépendante fondée en 2001 par Jean-Sébastien Robicquet, Maison Villevert conjugue depuis près de vingt-cinq ans innovation, excellence et engagement durable. Pionnière des spiritueux à base de raisin, Maison Villevert a créé et développe des marques devenues des références telles que G'Vine Gin de France, La Quintinye Vermouth Royal, La Guilde du Cognac, Cognac Grosperrin, Celtic Whisky Distillerie, Anne Bonny Rhum, Excellia Tequila et la Vodka Cîroc. Chaque création repose sur une conviction constante : révéler un terroir, structurer un savoir-faire et bâtir une marque durable. Le groupe rassemble aujourd'hui huit sociétés et près de 150 collaborateurs engagés autour d'une mission claire : réinventer les spiritueux à partir des terroirs, dans le respect du vivant ainsi que des femmes et des hommes qui les façonnent, afin de créer une valeur durable et responsable. Sa gouvernance indépendante intègre des objectifs sociaux et environnementaux au cœur de sa stratégie. Maison Villevert est certifiée B Corp, une reconnaissance internationale qui atteste de son engagement à respecter des standards élevés en matière de performance sociale et environnementale, de transparence et de responsabilité. L'ambition de Maison Villevert est de démontrer qu'un groupe indépendant peut conjuguer excellence, responsabilité et création de valeur durable dans l'univers des spiritueux.

Dans le cadre du développement de notre Groupe, nous recherchons pour renforcer l'équipe de production liquide un Distillateur F/H en Contrat à Durée Indéterminée.

Missions principales

Chargements, déchargements, transferts des liquides

Effectuer les transferts simples et complexes de liquide cuve à cuve Effectuer la manutention des cuvons mobiles, GRV Assurer l'installation et les raccordements des différents équipements Réaliser les déchargements et chargements de citernes et GRV en totale autonomie, et compléter les enregistrements

Elaborations

Assurer les opérations de préparation et d'assemblages des ingrédients selon les recettes et modes opératoires établis Réaliser les réductions, filtrations (dont filtration froid) et corrections éventuelles des spiritueux élaborés selon les modes opératoires et spécifications définis

Distillation

Mettre en charge les alambics Préparation des macérations Gérer le fonctionnement de la chaudière Conduite de distillations simples et complexes Superviser le bon fonctionnement du circuit de refroidissement Réaliser les dégustations des chauffes Maîtriser la mise en sécurité la distillerie

Gestion des nettoyages

Assurer les opérations de nettoyage et désinfection du matériel et des zones de production selon le plan de nettoyage en vigueur Effectuer l'enregistrement des opérations de nettoyage désinfection Valider les opérations de nettoyage effectuées par les agents de cuverie

Traçabilité / Contrôle

Effectuer et enregistrer les différents suivis de production et rendre compte aux différents services concernés Réaliser les contrôles aux différentes étapes du process selon le plan de contrôle en vigueur Réaliser les différents prélèvements d'échantillon Alerter en cas d'anomalie constatée et rendre compte Assurer le nettoyage nécessaire des appareils de production et les enregistrements associés.

Formation(s) / Diplôme(s) requis

Formation de distillateur ou équivalent CACES R489 Cat. 3 Les formations ADR 1.3, ATEX, chauffeur en chaufferies sont appréciées

Complément d'informations

Horaires en journée principalement, 2*8 ponctuellement Expérience souhaitée : 2 ans sur un poste similaire