Caviste de chai
Caviste (H/F)
Employeur confidentiel21 - Côte-d'Or
Sous la supervision du Chef de cave, vous aurez les missions suivantes :
1 Participer aux vinifications
2 Effectuer les divers travaux de cuverie :
- Réaliser les pompages, les assemblages, les soutirages, le ouillage des cuves
- Réaliser les travaux de filtration
- Réaliser le traitement oenologique / collage sur les vins (bentonite, colle, sulfitage,.)
- Charger et décharger les citernes en suivant les procédures en place
3 Respecter le plan de sanitation et de nettoyage
4 Réaliser les travaux de maintenance de base en cuverie
- Entretenir le matériel (pompes, raccord, joint de porte,.)
- Remplacer ou réparer les pièces ou matériel défectueux
5 Contribuer à la qualité et à la traçabilité
6 Mettre en pratique les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
Ce poste est accessible à partir d'une formation de niveau V dans le domaine agricole (CAPA, BEPA) à III (BTSA,DUT).
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