Employé / Employée de chai (H/F)
Employeur confidentiel33 - Gironde
La Famille TODESCHINI recherche à se renforcer pour ce nouveau millésime 2026 nous sommes une priopriété familiale depuis 3 generations, le vignoble s'etend sur 60ha
-Chateau La Brande à Belvès de Castillon (AOC CASTILLON) 34ha
-Chateau Mangot 34 ha sur l'AOC SAINT EMILION GRAND CRU "GRAND CRU CLASSE"
Certification en AGRICULTURE BIOLOGIQUE depuis 10 ans
Certification en Biodynamie (label Biodyvin) depuis 2023
Description du poste
Nous recherchons un(e) assistant(e) de chai pour seconder notre maître de chai sur notre Cru Château Mangot AOC SAINT EMILION GRAND CRU Grand Cu Classé
Vous participerez à toutes les étapes du travail en chai, depuis la réception des vendanges jusqu'aux écoulages et à la mise en fût selon le timing.
Nous n'avons pas de critères d'âge ou de diplôme, simplement l'envie d'intégrer un nouveau membre motivé et « collectif ».
L'équipe est composé de 4 personnes
Missions principales
Suivi de maturité, prélèvements et analyses des baies Réception des vendanges Dégustation et suivi Nettoyage et entretien du matériel Travaux en cuverie : remontages, suivi fermentation, macération, soutirage Gestion du parc à barriques Préparation des commandes et conditionnement
Passionné(e), dynamique, ouvert d'esprit
force de proposition
bon, esprit d'équipe