Caviste de chai
Assistant Vinificateur (H/F)
Employeur confidentiel18 - SANCERRE
Notre domaine familial basé à Sancerre produit des vins reconnus sur l'ensemble des appellations du Centre Loire (Sancerre, Pouilly-Fumé, Menetou-Salon, etc.). Dans un cadre alliant tradition et modernité, au sein d'une équipe dynamique et sous l'autorité de l'œnologue - chef de cave, nous vous proposons un poste d'assistant vinificateur (H/F) pour les prochaines vendanges.
Missions
- Suivi des contrôles de maturité sur nos Vignobles et Domaines.
- Préparation de la cave : installation et test du matériel de vinification, relogements.
- Participation active aux vinifications : réception vendange, pressurages, débourbages, soutirages, ensemencements, remontages, suivis FA, décuvages, entonnages.
- Travail des vins après vendanges : soutirages, assemblages.
- Opérations courantes d'hygiène : nettoyage conquêt réception, cuves, pressoirs, etc.
Conditions
Date de début de contrat : Mi-Août (à définir précisément en fonction de la précocité du millésime) Repas fournis gratuitement lors de la période de vendanges Possibilité de logement gratuit.
QualificationEmployé qualifié
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